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朝春肉桂

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肉桂:具有独特的“桂皮”香,且香气辛锐持久,滋味醇厚,甘爽,为武夷岩茶之所秀,堪称珍品。本品97年获首届中国(国际)名茶博览金杯奖;98年在中国国际茶博览交易会暨中国国际茶文化研究会上被授予“中华文化名茶”称号,并获金奖。
    武夷岩茶历史悠久,品质上乘,唐宋以来已为珍品,元大德六年,(1302)在武夷山设御茶园,采制贡茶,岩茶更负盛名今亦以品质优异脍灸人口。溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽,武夷山向有茶树品种王国之美称,山中所产岩茶具有独特的岩韵(独特的地土香)因品种、名丛众多,品质特征各异,但同时有[香久益清、味久益醇、情温不寒、久礅不坏之优点,为我国名茶中之珍品]之特点。

 肉桂之香:

武夷肉桂最大的特点和优点就是香气高锐,香型独特。

肉桂又名玉桂,一说原产慧苑岩,一说原产马振峰。肉桂为灌木型中叶类,晚生种。成品干茶,外观条索紧实扭曲,中等大小,色泽乌褐或蛙皮青,油亮有细白点。好的干茶常有一层极细白霜。肉桂的香相当奇异,有专家将其比喻为桂皮香或者姜母香。冲泡后细细闻之,会感到热气茵蕴中那股奇香,缕缕不绝,游丝般的往脑门里钻,不觉使热精神为之一振。有的极品肉桂,每一道汤水的香型都有变化,相当迷人。因为肉桂的香气特别强劲。胜过其它品种岩茶,所以有人形容肉桂的香“霸气十足”。

目前武夷市场的肉桂成品茶,有浓香型和清香型。浓香型即是传统型,重发酵足火功。干茶外观较黑,冲泡后茶汤金黄带红,有点焦糖味,香气沉郁持久。清香型则是在传统工艺上进行一些改进。突出了肉桂的香气,冲泡后茶汤淡黄,香气纯粹,特浓特锐。肉桂的茶汤滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙,但也同样具有甘鲜爽滑的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩,但是一般很快回甘,而且留韵长久,回味无穷。











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