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朝春水仙-武夷岩茶当家品种之一

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【水仙】

——武夷岩茶当家品种之一: 水仙国家级品种,其品种特征极明显,韵味极强,香气幽雅,制优率较高,具有典型的树龄越老品质越优之特点,无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶香,香味浓醇厚,回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。水仙属于半乔木型的,叶片大而肥厚,是武夷山的传统名茶,内质香气浓郁清淳,如幽兰意蕴悠长。滋味甘清爽口,汤色浓艳,叶片肥嫩明净。长盛不衰的水仙不仅是我国的名品,而且远在1915年的巴拿马国际博览会获得金质奖。


水仙茶是茶中上品。水仙茶的茶品,若以人品诗品相拟,则是疏野、清奇、劲健、飘逸四款尤为突出。

曰疏野,是水仙茶头吃土,尾吃露,纯天然。其身处于山坡野谷,承阳光雨露,饮山岚雾气。不娇媚,不孤傲,疏淡放纵,野性天成。

曰清奇,是水仙茶清而纯正,奇而谦逊。其茶色蜜黄澄澈,其韵味沉隐不露,头道茶尚不见得好坏,要等到第二道、第三道,才有一股幽幽的桂花香味飘逸而出。恍若是“千呼万唤始出来”的绝色美人。

曰劲健,是水仙茶味劲有力,醇厚润滑,强身健体。水仙茶耐泡,可以泡到第五、六遍,还是茶色清澈,茶味芬芳,茶韵甘醇。其禀性自然,可以解渴,也可以提神,不伤脾胃,还能有助消化。

曰飘逸,是水仙茶的喉味悠扬,逸韵飘渺。饮茶如行文,讲究的是“酌奇而不失其真,玩华而不坠其实”。














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