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云南三香竹筒茶

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生茶,此竹筒茶打开后有白色末状的竹膜包裹,近嗅有甜竹的清香和微微的烘烤过的香味。取出一截直接投入泡茶之茶具内,同样的先洗一道茶,然后正式开泡。初泡时有浓郁的糯米香和甜竹清香、且醇爽滑口、汤色像薄荷煮出的汤水;泡到十泡之后汤色转为黄绿色,即一般普洱生茶的汤色,此时入口回甘无穷;泡到二十泡之后,汤色又由黄绿转为橙黄,冷却后更显橙红色,此时入口仍有回甘且甜竹的清香不散。

竹筒茶的制作:竹筒茶的制作方法,甚为奇特。一般可分为三步进行。
(1)装茶:用晒干的春茶,或经初加工而成的毛茶,装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。
(2)烤茶:将装有茶叶的竹筒,放在火塘三脚架上烘烤,约6~7分钟后,竹筒内的茶便软化。这时,用木棒将竹筒内的茶压紧,尔后再填满茶烘烤。如此边填、边烤、边压,直至竹筒内的茶叶填满压紧为止。   
(3)取茶:待茶叶烘烤完毕,用刀剖开竹筒,取出圆柱形的竹筒茶,以待冲泡。竹筒茶的泡饮:泡茶时,大家围坐在小圆竹桌四周。一般可分两步进行。   
(1)泡茶。先掰下少许竹筒茶,放在茶碗中,冲入沸水至七八分满,大约3~5分钟后,就可开始饮茶。
(2)饮茶。竹筒茶饮起来,既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,非常可口,所以饮起来有耳目一新之感。



















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