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[转]老铁壶煮水泡茶“消毒身体”

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  姜宗志,身边的朋友们喜欢叫他阿志,也有人爱叫他“铁壶达人”,因为他的藏品里,铁壶占了很大的比重。通过他的藏品,也让我们对铁壶以及铁壶收藏有了基本的了解。

  文/阿竹

  现代都市人对于健康的关注度越来越高。一天7杯水,成了众多都市人最简单经济的保健美容方式。不过,广会喝还不够,我们还需要懂点水质。
  现代人喝纯净水、矿泉水,以为这样就足够健康。不过,某品牌矿泉水是用自来水加工的新闻,多少还是让人们对于自己每天喝的水打了个问号。中国古人讲究茶道,对于水也分出三六九等。在对水有诸多讲究的同时,我们的先辈也创造了制造好水的方法——用铁壶煮水。
  铁壶的意外价值
  铁壶的历史可以追溯到大约两百年前。最早的铁壶是在中国诞生的,不过,之后的发扬光大却是在日本。阿志介绍说,由生铁铸造的铁壶,煮出的水口感很软,用来泡茶,那是锦上添花,对泡茶有加分的作用。铁壶达人说,“就像以前人们家里用铁锅炒菜对人的身体有好处一样,用铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子,可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。”
  铁壶煮水用过一段时间后,会在壶内壁形成一层水垢,阿志说,这层水垢也是铁壶的保护层,有了它,铁壶就不易生锈,所以不必洗掉。
  日本制作的铁壶为好
  在过去的一两百年里,铁壶在日本非常普及。几乎每家每户都会使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。“根据制作工艺、所用材料等,铁壶的价值也有高低之分。一般壶上有错金、错银的都是以前王公贵族及大户人家使用的,有的还会有鎏金的工艺。这些,都会增加铁壶的收藏价值。”阿志说。
  在阿志的藏品里,我们看到了不同“级别”的铁壶,有的造型简单,文饰简朴,有的则在壶身、壶柄上多了许多花样。阿志说,铁壶制造时一般是手工刻模,然后进行浇注,常见壶身文饰有仿造青铜器的文饰和中国古代山水诗词文字图样等。小小的一把铁壶上,你可以看到日本文化里的精致。不要说壶身文饰的精雕细琢,壶柄、壶盖这样的配件都可以做出不同的文章。比较上品的铁壶,会在壶柄上雕刻错金错银的图案,或是梅花,或是秋菊,都是素雅的纹样。于细微处让人赏心悦目。
  铁壶收藏小技巧
  据阿志介绍,铁壶的价值也因其制作者的名气、技艺而大有不同。明治时期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥云堂、正平造、佐藤敬清、高桥敬典、菊地政光等等。龙文堂和龟文堂也是两个非常有名的制壶机构,龙文堂门下有不少铁壶制作大师。龙文堂门下安之介大国、大朗上田林造等等。
  除了铁壶,在阿志的藏品中还有素雅精致高贵实用的银壶。“银壶大多都是纯手工打造,二战前的银壶工艺水平达到了巅峰,一位名家打造一只高水准的银壶,需要两三个月。”而银壶所煮出的水比铁壶要软很多倍,银壶煮水时所释放出的银离子钠离子能为人身体起到消毒的作用。除了日本出产银壶,韩国也有银壶,不过,韩国的银壶制作的工艺水平、艺术价值上远不如日本。
  阿志提醒说,在为自己挑选一把老的铁壶或者银壶的时候,最重要的是要确认有壶是否漏水,是否修补过。“最好的办法当然是现成用壶煮水,然后在壶底下垫上纸巾,半小时后,看纸巾有没有水迹。”
  从目前收藏市场的价位上看,老的铁壶和银壶的价位相对现代名家新制的反而便宜。阿志的建议是:“刚入门时可以先选一把自己喜欢的老铁壶,根据自己的经济状况,几千到几万都可以挑到很不错的铁壶银壶。”

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  1. 茶友 - 2009-1-26 21:47:37

    1楼: 想请问:是旧壶贵?还是新壶贵?

    晓寒轻:旧壶
  2. 茶友 - 2009-1-22 21:58:57

    0楼: 不知道(几千到几万都可以挑到很不错的铁壶银壶)说的是日元还是人民币?

    晓寒轻:人民币啦,如果是日元我早就下手了:)