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铁壶入门(二) : 选购铁壶的要点

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预计要为刚入门的新朋友,撰写一系列的文章。因前阵子花了些时间,处理其它的事情,所以拖了段时间,现在再继续谈谈其它的话题。
 
看过上一篇文章“何谓生铁壶”的朋友,应该对铁壶已有初步的了解与认识。因此本文来谈谈选购铁壶时,需要注意的事情。目前市面上所贩卖的铁壶,可以略分为新铁壶与老铁壶两种类型。首先来谈老铁壶,有关于老铁壶的定义与说法,因人而异。有人说40~50年,就算是老铁壶﹔也有人说80年以上才是老铁壶﹔更有人认为老铁壶最少要百年以上。暂时不论铁壶年份的问题,我想老铁壶最重要的还是在于品项,这点应该大家都没有异议才是。因为试问一把品项不佳,还会漏水的铁壶,纵使有百年以上。请问您还想会收藏与使用吗?所以各位朋友将来,如果有意要购买的话,建议您还是要以实用性列为优先的考虑。另外在此将自己选购老铁壶所遇上的状况与经验,整理成以下几点,做为各位在购买老铁壶时的参考与注意事项。
 
1.检查铁壶内外是否有破洞﹖
也许有人会问,这不是废话吗?如果有破洞一眼就可以看出来,这还用说吗?有看到破洞的壶,当然不会买。但是经过有心掩饰的话,您还有把握看的出来吗?如果是快要破洞或壶底仅剩薄薄一层铁时,您能分辨的出来吗?所以碰到这种情形,最好的检查方法,就是用手指稍微轻弹看看。如果是正常的情况,所听到的声音应该是清脆而响亮。但你听到的是,沉闷或带有破破的叉音时,那就要小心了。另外如果壶底仅剩薄薄一层铁时,同样也是以轻弹底部的方式,如果底部没问题的话,轻弹底部周围的声音应该会一致。如果弹到比较薄的部分,声音就会不同,只要您仔细听一下就可听出其差异。
2.壶的内部为不正常的黑色﹖
有些为了要让壶变得美观好看,尤其会在内部上一些未知的黑色物质,让人分不清实际壶况为何。因为在正常的情况下,老铁壶的内部应该是,呈现生锈或有水垢的状况,不应该是全为黑色。所以碰到这种情况时,最好能溜之大吉。
正常老铁壶内部的实际情况
 
3.壶已有破洞,却用其它东西填补。
这是我曾经碰过最夸张的例子,有一次买了把老铁壶,拿来煮水时,总觉得煮水声音怪怪的,于是拿起看看看内外部,也没看出什么异状。直到有一次,将此壶拿到台灯下照,仔细看壶底部分,结果竟然发现有补过的痕迹。手法还非常高明,利用类似黏土的物质,将破洞(非常小的破洞)填补。由于黏土的颜色跟周围的铁色非常接近(有类似保护色的效果),所以不拿灯光仔细看,还真的看不出所以然。 那时发现后,真不知该心痛,还是赞叹其高明的手法,真是哭笑不得。
 
4.价位是否可以接受﹖
关于老铁壶的价位,其实没有固定行情,就看业者对铁壶本身的了解(专业度), 及业者自己本身定价。不过还是有迹可循,通常制作工艺精良、品项良好的铁壶,价位通常会比较高。按照常理来看,漂亮的东西,价格也会比较高。我想这点,大家应该都没有异议才对。最好还是多看多比较,毕竟货比三家也不吃亏嘛。
 
前面已经将老铁壶的话题谈完后,现在来谈谈新铁壶目前的现况为何?早期的老铁壶是属于手工的制品,但是手工制的产品,最大的缺点,在于无法大量生产及价格、成本上无法压低。所以后来为了要符合,大量生产及降低生产成本的目标。于是开始以机械生产的方式来制造铁壶,由于要以机械化量产铁壶,势必要简化原有铁壶的制成技术、过程与形体。所以经过机械化量产的铁壶,虽然价钱便宜, 但外观的形式单板,几乎没有什么变化可言,最大的优点就是实用性。另外除了机械量产铁壶外,也有人坚持,以传统手工的方式制作铁壶。这类从事铁壶制作的师傅,在日本通常称为釜师。因为不只有从铁壶的制作,原则上只要是铁制品,只要有需求就会接单订做。 (这里所指的只是部分情形,并非所有皆如此,还是要视当地的实际情形而定。)
 
机器量产的铁壶
 
目前日本最有规模的铁器产业,当属日本东北岩手县的南部铁器。只要是属于南部铁器的铁制品,多半会有其标志认证。所以要挑选新铁壶的方向,主要还是看您的需求为何。如果您要找便宜的铁壶,那机械压模的产品,就可以满足您的需求。但您在意的是铁壶本身的质感与外观的造型,那由釜师亲手所制的手工壶,您应该会满意。不过价位上,就会比机械压模来的产品高出许多。
近代釜师所制的手工壶 
 
另外值得一提的是,目前也有日本人到中国大陆,订制低价铁壶并流入市场。因为目前中国大陆所制作的产品,虽然低廉,但不免有黑心产品的疑虑。所以还是建议各位朋友,千万别买来路不明的低价铁壶。如果您无法确定其产地时,最好还是找有南部铁器标志的铁壶。虽然多花一点钱,但用的也安心,更重要的是,一把铁壶在正常使用下,少说也可以用个几十年,所以这么看来也无需省那小钱,因为这么算来其实还蛮划算的。
 
[本文转载自台湾"鐵壺部落"博客: http://tw.myblog.yahoo.com/tetsubin-blog/]
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  1. 茶友 - 2010-5-6 0:49:19

    1楼: 博主、、好壶有机会来也来一个玩玩 好东西

    晓寒轻:铁壶来煮水泡茶,的确是一件很好玩的事情!