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武夷山崇安岩茶厂 古枞陈年水仙 07年

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         时间一晃就过了四年!07年老弟高中毕业,考上了武夷学院。全家出动,跟着去学校报道。在武夷山的时候,经朋友介绍认识了崇安茶厂的厂长。厂长人很好,也很健谈,是一个追求传统制茶的茶人。当年送了些茶给我,陆陆续续喝了些。

          拆开包装,茶叶带股药香。药香的产生,应该是跟年份有关系吧。手头上保存比较好的陈年乌龙茶,也大多带有药香。四年的密封保存,茶的火味并未全部退去。可见当年火功还是很足的,茶底很香,舌底微涩,茶相当耐泡。整体来说,茶还是比较不错的。个人认为好的岩茶,应当火功适当、滋味酵厚,带有明显岩韵。焙火过度的茶,感觉茶已经死掉,除了火味还是火味。轻焙火的岩茶,喝起来滋味淡薄,软绵绵的,无趣!

          茶好喝,或者不好喝,都不应该成为喝茶的关键。茶,茶中的心静,才是最应该被找寻,被感受的!










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  1. 茶友 - 2011-9-13 16:52:54

    3楼: 铸铁茶托在那买的

    晓寒轻:哈哈,眼力不错。日本收的。
  2. 茶友 - 2011-9-5 15:24:14

    2楼: 杯子不错。

    晓寒轻:嗯,铁骨斗笠杯