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[整理]茶叶的冷泡法

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        以前就有听朋友聊过冷泡法,的确是没有尝试过。细想一下,冷泡法应该是比较不错的。不用讲究泡茶的手法,水的温度,相对于热水冲泡。百度一下冷泡法,并参考一下茶友的文章。整理了以下关于冷法泡的资料,供大家参考。如果有补充的请留言,谢谢啦!

(一)何为冷泡法
         最简单地说,就是冷水冲泡茶叶。能有效控制茶叶中咖啡因、茶碱及单宁之释放,并能保有其它元素之完整性,是很多人极力推广之养生饮法。

(二)什么茶适用
         网络上有一种说法,发酵时间愈久,茶中的含磷量就相对愈高,冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说,绿茶发酵程度较低,乌龙茶次之,发酵程度较高的是红茶、普洱茶。
   但是很多朋友都是冷泡普洱和红茶,所以这个观点是否正确,还有待进一步考证。

(三)操作步骤
取罐装矿泉水瓶,按茶叶及水1比50的比例浸泡
1.冰箱冷藏法:置于冰箱内4-8小时(可依个人口味增减茶叶量)。
2.常温浸泡法:需不断摇匀以加速析出。可在外出步行或骑车时随身携带,以达到此效果。

(四)注意事项
1.伤不伤胃,这个是一个无解的话题。个人觉得只要不过量,一切都OK。
2.未喝完的茶,最好还是继续冷藏。从卫生的角度考虑,最好不要超过24小时。
3.冷泡茶叶,没有进行第二次冲泡的意义了。因为茶所包含的物质,已经释放得差不多了。
4.如果是紧压茶,冷泡前尽量撬散,有利于更充分的与水接触。
5.饮用前一晚上把茶叶放入冷水中,置入冰箱冷藏,隔天出门时就可携出饮用,相当方便。


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有一篇关于冷泡法的介绍比较不错。推荐阅读
我的冷泡普洱(方法及经验)http://teabbs.zjol.com.cn/viewthread.php?tid=75431&highlight=

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